Beaujolais

Caractères des différents vins  de  « Beaujolais » :

• Beaujolais rouges : robe légère, légers  gouleyants, fruités. Superficie: 7 125 ha – Production: 276 754 hl
• Beaujolais rosés :  robe lumineuse,  arômes de fruits,  ronds et frais en bouche. Petite production.
• Beaujolais blancs :  arômes de fruits frais, d’agrumes, de fleurs blanches. Production confidentielle,
• Beaujolais supérieurs (uniquement produits en vins rouges), ils sont issus de parcelles sélectionnées, qui présentent un rendement inférieur, et ont un degré naturel supérieur d’un demi degré aux vins d’appellation Beaujolais proprement dit. Superficie: 80 ha – Production: 3 834 hl
• Beaujolais  «primeur»*  et   Beaujolais  «nouveau»* : ce sont des vins rouges ou  rosés,  frais, friands, légers, gouleyants et fruités. Ils sont commercialisés à partir du troisième jeudi de novembre. Ils sont voués à une consommation rapide, dans les mois qui suivent leur élaboration. L’appellation d’origine contrôlée « Beaujolais » produit les 2/3 des vins nouveaux.