Nos coups de cœur

Insaisissable , à la fois lièvre et antilope ! Nez : frais, pur et élégant avec ses notes florales distinctes. Bouche : crémeuse avec un caractère étonnamment doux, savoureuse et épicée. Finale : longue et fraîche, elle rappelle l’anis et la céréale d’une vibrante façon. Savoureux !

Chapeau ! Nez : Vif, miellé, frais et aromatique. Bergamote, dattes, écorce d’orange et vermouth. Il y a une touche très évidente d’esters, mais cela reste léger. Bouche : Douce et fruitée avec une légèreté de bouche assez rafraîchissante. Mélasse de canne à sucre, chocolat, raisins secs, et encore une fois un bel équilibre entre écorce […]

Un anis plus qu’étoilé ! L’Arak El Massaya est un anisé d’eau de vie de vin distillé à trois reprises et vieilli plusieurs mois dans des amphores en terre cuite. Ce qui caractérise également El Massaya, c’est une troisième chauffe de vingt-quatre heures à la braise de sarments de vignes avec macération des graines d’anis […]

Yec’hed Mat ! WHISKY BIO FRANÇAIS : Élaboré en Bretagne et mettant parfaitement le terroir de cette merveilleuse région en valeur, le single malt whisky Armorik BIO est le fruit du travail minutieux d’une distillerie innovante et expérimentée Ce whisky single malt BIO est vieilli une première fois en fûts uniques de chêne de Bretagne […]

Pomme pomme pomme pomme ou le spritz normand ! Cet apéritif est issu de l’assemblage de calvados et de jus de pomme. Cet assemblage a lieu directement après pressage, par remontages successifs. Double Jus est ensuite vieilli intégralement en fût de chêne. La couleur est rouge or, avec des reflets cuivrés. Le nez est caractéristique […]

L’harmonie ! Le Chef de Caves, Cédric Thiébault, élabore le Bleu Brut Besserat de Bellefon en s’approvisionnant historiquement dans les meilleurs villages de la Champagne. Cette cuvée représente un processus unique et singulier d’élaboration perpétué depuis 1930. En effet, la Maison Besserat de Bellefon utilise moins de liqueur de tirage ce qui entraîne une prise […]

Chère rasade !  Sous cette dénomination, se cache un assemblage de 30% de chardonnay et de 70% de savagnin élevés séparément pendant 3 ans. Le Savagnin est pour l’occasion oxydatif : élevé sans ouillage, sous voile de levures naturelles. L’ alliance entre nos 2 cépages blancs permet un équilibre entre rondeur, fraîcheur et puissance. Le […]

Salute ! Accompagnements : Excellent à l’apéritif. Accompagnera également les plats à base de poissons. « Robe jaune paille avec des reflets légèrement verts. Au nez, il offre des notes à la fois fruitées (citron, pamplemousse et fruits exotiques) et florales (violette et jasmin). En bouche, sa fraîcheur est remarquable. Belle persistance. Région : Sicile Appellation : SicileCouleur : Blanc Cépage(s) : 100% Grillo Coup de coeur !